Step 1.泡水
把绿豆洗一洗，然后泡水。这个步骤的主要的目是让豆子胀起来，告诉它这个环境可以发芽了。水要泡多久没个定数，得要看绿豆的量有多少，但几个小时肯定是跑不掉的。
我让绿豆泡了六个小时的水，直到上床睡觉前才把水倒掉，进行下一个步骤。
Step 2.催芽
跟其他的豆子比起来，绿豆似乎不太需要什么特殊的催芽动作。只要保持潮湿，十几个钟头后就会发芽了。从缩时的影片可以看到，速度快的只要四、五个钟头就开始发芽，慢的则要等上十几个钟头。还真不知道绿豆发芽的条件是什么！
总之，过了15个钟头，等到我没兴趣管绿豆芽时，用水冲过，并且把水沥掉后，盖上不透光的袋子，让绿豆芽开始生长。
Step 3.黑暗中生长
这个部分还真的不知道该怎么拍，光线少到拍不出能看的相片，就让大家自行想像了。这四天罩着不透光袋子时，只要早晚冲水，把水沥干就行了。
豆子发芽时会产生大量的热能，让温度升高。量大的话，似乎几个小时就得洒水降温，否则绿豆芽因为过热烂掉。这个实验的量太少，绿豆芽不会有过热的状况，只要保持潮湿就行。
Step 4.见光啰！
经过泡水和催芽的那一天，加上后来在黑暗中的四天，前后总共五天的时间，我的绿豆芽好像已经长过头了，总感觉应该提前一天收成才是！但是看起来瘦瘦小小营养不良的样子，又觉得要给它多点成长时间。还好是实验品，量也不多，就这样吧！
当然，这批绿豆芽并不是孵来当盆栽，而是一开始就打算拿来吃的。当天晚上下面，就一道把这一小罐绿豆芽丢下去煮。结果不太好吃，也因为量太少不太有吃到感觉。结论：这是一次失败的实验！
看到国外用透明玻璃罐在孵的影片，似乎也没有特别放在黑暗的环境中，只不过他们收成的时间似乎比较早。不过中国的绿豆芽社群似乎没人那样孵，只好再找时间来做个实验，看看味道究竟怎么样。返回搜狐，查看更多