【步骤图】炸蛋的做法

步骤 1

鸡蛋用打蛋器打到发泡，锅中油烧到180℃到200℃，滴一点蛋液试试油温

步骤 2

一手拿着漏勺，一手拿着蛋液，将蛋液通过滤勺流入锅中，一边倒两只手一边沿着锅打转，好让蛋液均匀铺在锅中

步骤 3

一面炸到金黄翻面，两面金黄后捞出

步骤 4

煮螺蛳粉的话最好用炸蛋的同一口锅，最后铺上炸蛋和螺蛳粉一起煮一煮入味，锅的直径和炸蛋一致