公花母花都有着一股淡雅自然的清香，均是好吃的田园佳肴材料。待蜂蝶传粉后，摘下那些多余刚开放的花朵，掐掉花蕊，拌以青椒丝, 色香味自然显现，青黄相间，炒熟即成美味。或将黄灿灿的花切碎，加入佐料, 再打个鸡蛋，拌成馅，烙菜合子或叠千层油馍；皆令人垂涎的好吃。小时候，倭瓜花菜馅合子，也是招待客人的时令特供食品。
雏瓜、嫩瓜脆又鲜。倭瓜的母花，只有少数可修成正果—— 结成瓜妞，瓜长到拳头大时，必须间果，因为一根藤上只能留一个瓜，就如西瓜一样，若留多了互争养份，不但长不大，而且会影响瓜的品质。被间下雏瓜切丝爆炒，脆嫩好吃。或把这瓜妞切成厚片片，用猪油炒，好吃得恨不得把舌头咽下。若配以瘦多肥少的鲜猪肉一起炒，那鲜香爽滑脆嫩，确是五味俱全的倭瓜菜。
脆嫩倭瓜雏渐渐长大，还要进一步间果，间下的半老不熟的青倭瓜。可把青倭瓜切成细丝，与佐料、面粉，再羼进些猪油，拌匀做成圆子，开水煮熟即食，干稀菜饭一体，不由得狼吞虎咽，眨眼间肚子圆。若用猪油烙饼，外焦内软，鲜香可口，这带有倭瓜原滋原味的点心饼，越吃越馋。
熟透的倭瓜可制作倭瓜茶、倭瓜粥、倭瓜饭、倭瓜馍等。
焱炎夏日，挑那橙黄熟透、醭厚、棱深，棱深的甜、醭厚的面。把摘下的倭瓜洗净，剁块，再加进绿豆，煮一大锅老倭瓜茶，待绿豆煮开花、倭瓜块软面了。盛在大盆里冷凉，就是地道的农家清凉饮品，可防暑、降温、解渴的倭瓜绿豆茶。大盆放在门口的大树下，盆边放一摞兰边大碗，供家人、邻居，都可随时随便舀着喝。
老中医说：“老倭瓜熬粥加绿豆，解暑又清凉。吃它三伏天，上下皆通畅。补中又益气，健脾利胃肠。贱年当主粮。”
老倭瓜块与小米一起煮成倭瓜粥，不用下饭菜，香喷喷的倭瓜粥，忘记了细嚼慢咽，转眼，呼啦啦一碗下肚。忍不住吃多了，肚皮撑薄了。小时候每逢太撑了，大人就会同意下塘洗澡以消胀。下沟洗澡是炎夏求之不得的待遇，既凉快又能快速消胀。
老倭瓜若与大米一起煮饭，就等于加餐了；因为那时老家不产米。大块老倭瓜蒸熟当馍吃，又甜又面又饱腹扛饿。
吃老倭瓜时掏出瓤，挤出倭瓜籽，洗净晒干即成零食。生倭瓜籽是驱除肠道寄生虫的良药。根据现代科研证明，倭瓜籽有许多保健作用：预防前列腺增生；可以降血脂；可以预防肾结石和牙龈萎缩；可以美容等等。炒熟的倭瓜籽, 是一味上等的休闲零食。
倭瓜，其苗、叶、梗、花、果、籽，均可充当美食；从发芽至终老，全身都是宝。就连最后的老倭瓜藤、老倭瓜叶，可当燃料、可沤肥料。其貌不扬的老倭瓜，一生为人类鞠躬尽瘁。
如今，星级酒店把倭瓜烹饪成不下百种花样的菜肴，甚至五彩缤纷。如玫瑰白玉金瓜盅、倭瓜浓汤煲等。以圆倭瓜为盛器，里边装着丰富多彩的各种料：有瘦肉丸子、鸽蛋、鲜蚕豆仁、玉兰片等。美得让人不忍下筷子；好看，但没有自做的新鲜地道，吃起来也没有了家乡的倭瓜味了。
延伸阅读——
征稿：全民阅读 书香中国
《军绿》面向全国征稿
关于“同步”
年终盘点：2020纸媒发表一览
年终盘点：2019我最满意的作品
年终盘点：2019全国各大报刊发表一览
年终盘点：全国各大报刊发表一览（关于微刊）
在这一千八百多个日子里
关于写作和投稿的几点建议
我们，这一年
致读者
新春致同步
“同步悦读”首届全国文学大赛评选结果
特别关注——《军绿》投稿指南（点击下方阅读）
《军绿》面向全国征稿
《菁菁校园》面向全国征稿
作者简介
徐恩芳
安徽颍上县人，深圳市作家协会会员，自幼酷爱文学。先后任安徽财经大学会计学副教授、安徽华安会计师事务所副所长，系中国注册会计师、硕士生导师；兼任中国会计学会安徽会计学会理事；中国注册会计师协会第五届理事。出版《工业会计学》等六部著作。多篇专业论文获奖。退休后，仍笔耕不辍，常有讴歌时代精神、反映现实生活的文字刊登报刊杂志、见诸网络平台。
《同步悦读》是一个面向全球发布的新时代微媒体。每日更新，主推原创，分享精品；不唯纯文学，只重悦读性；读好文字，听好声音，欣赏有魅力的音乐。2017年6月2日被搜狐网站正式列入合作伙伴，发表在同步的作品，除微刊阅读外，同时拥有众多的网站读者。
©原创作品公众号转载需授权，有关配图来源网络，若涉及版权问题，敬请公众号联系
倡导全民阅读 打造书香中国
不厚名家 不薄新人
投稿邮箱
tbyd2016@163.com
作品80%赞赏付给作者返回搜狐，查看更多